Ethiopia Sidamo

100% Arabica | Der aus dem Ursprungsland des Kaffees stammende Ethiopia Sidamo ist ein frischer, fruchtiger Kaffee mit blumigen Aromen. Sein feinwürziger Geschmack mit zartherben Noten und fein ausbalanciertem Säureanteil wird von einem zitronigen Nachgeschmack perfekt abgerundet.

Intensität:

Herkunft:

Sidamo liegt im südlichsten Teil von Äthiopien und ist benannt nach einer ethnischen Volksgruppe. Die vielen in diesem riesigen Gebiet ansässigen Kaffeefarmen – auch Kaffeegärten genannt – profitieren bei ganzjährigen Temperaturen zwischen 15°C und 25°C von der Feuchte der umliegenden Akazienwälder und der Höhenlage von 1.300 bis 1.500 Metern über dem Meer.

Besonderheit:

• Der Rohkaffee wird auf sogenannten „Afrikanischen Beeten“ 7 bis 10 Tage lang sonnengetrocknet.
• Äthiopien ist die Wiege des Kaffees, da die Kaffeepflanze von hier stammt. Der Legende nach entdeckte der Hirte Kaldi zufällig ihre Wirkung, als seine Ziegen nach dem Verzehr der roten Kaffeekirschen aufgedreht umhersprangen. Zum ersten Mal erwähnt wurde Kaffee um 900 n. Chr. in der Region Kaffa im Südwesten Äthiopiens.
• Dieser sorgfältig ausgewählte Kaffee wird von KURU, einem Partner unseres Lieferanten EFICO, der seit über 20 Jahren Qualität und Tradition garantiert, bezogen. KURU ist außerdem zuständig für die Umsetzung von Projekten der EFICO-Foundation in Äthiopien, einer 2003 gegründet non-profit-Organisation mit der Aufgabe das Leben der Erzeuger und ihrer Familien zu verbessern.